|
|
¡á »ý°½ÄÃÊÀÇ ³î¶ó¿î È¿´É ½ÄÃÊ¿Í »ý°ÀÌ ¸¸³ª¸é, ¿ì¸®°¡ ¾ËÁö ¸øÇÏ´Â ³î¶ó¿î È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ® ÈÁ¦´Ù. ÃÖ±Ù ÀϺ»¿¡¼´Â ÀÏ¸í »ý°½ÄÃÊÀÇ È¿´É¿¡ Ç« ºüÁ® ÀÖ´Ù. ½ÅºñÇÑ ¾àÈ¿ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ´ç´¢º´, °íÇ÷¾ÐÀº ¹°·Ð º¯ºñ, ³ÃÁõ µî ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀ¸·Î µå·¯³ª°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
±× ºñ¹ÐÀ» ÀÔ¼ö ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¢Â Ç÷´çÄ¡ ³·Ãß´Â »ý°ÀÇ ³î¶ó¿î ¾àÈ¿ ¢Â ¸¹Àº È¿´ÉÀ» ³ªÅ¸³»±â ¶§¹®¿¡ »ý°Àº ¿¹·ÎºÎÅÍ ¾àó·³ ¸Ô´ø ½ÄÇ° Áß Çϳª´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î °¨±âÀÇ Æ¯È¿¾àÀ¸·Î »ý°Â÷¸¦ ¸¶¼ÌÀ¸¸ç, Ç×±ÕÈ¿°ú³ª À§¸¦ °Ç°ÇÏ°Ô ÇÏ´Â °ÇÀ§ÀÛ¿ë, ³ÃÁõ °³¼±ÀÛ¿ë µî ÀÏÀÏÀÌ ¿°ÅÇϱ⵵ Èûµé Á¤µµ´Ù.
±× ºñ¹ÐÀ» ¾Ë·Á¸é, ¿ì¼± »ý°ÀÇ ¸Å¿î ¼ººÐ Áß ÇϳªÀÎ 'Áø°Ô·Ñ(ginggerol)'À̶ó´Â ¼ººÐÀÇ ¿ªÇÒ°ú È¿´ÉÀ» ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ¡®Áø°Ô·Ñ¡¯Àº Áö¹æ¼¼Æ÷ÀÇ ºÐȸ¦ ÃËÁøÇÏ°í, ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µå´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. Áö¹æ¼¼Æ÷¶õ ¿¡³ÊÁö¸¦ Áö¹æÀ¸·Î ÃàÀûÇÑ ´ÙµçÁö, ±× ¿¡³ÊÁö¸¦ ¹æÃâÇÏ´Â ¼¼Æ÷´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Áö¹æ¼¼Æ÷¿¡´Â ´ë¼Ò°¡ ÀÖ´Ù.Å« Áö¹æ¼¼Æ÷¿Í ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷ÀÇ ±¸º°À» ¸»ÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ À̵éÀÇ È°µ¿Àº ÀüÇô ´Ù¸£´Ù. Å« Áö¹æ¼¼Æ÷´Â ºñ¸¸ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ°í, °íÇ÷¾Ð°ú ´ç´¢º´°ú °°Àº »ýÈ°½À°ü º´ÀÇ ¹ß´ÜÀÌ µÈ´Ù.
±×·± ¹Ý¸é ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷´Â ±× ¹Ý´ëÀÇ È°µ¿À» ÇÑ´Ù. ´ç´¢º´¿¡ ÇÑÁ¤Çؼ ¸»Çϸé, ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷´Â Ç÷´çÄ¡¸¦ ³·Ãߴ ȣ¸£¸óÀÎ Àν¶¸°ÀÇ °¨¼ö¼ºÀ» ³ôÀÌ°í, Æ÷µµ´çÀ» ¼¼Æ÷ ³»·Î ²ø¾î µéÀ̱⠽±°Ô ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ ´ç´¢º´ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Áï »ý°ÀÇ ¸Å¿î ¼ººÐÀÎ ¡®Áø°Ô·Ñ¡¯Àº ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µé¾î ³»°í, Å« Áö¹æ¼¼Æ÷¸¦ ¹èÁ¦ÇÔÀ¸·Î½á Ç÷´çÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀÌ´Ù.
¶Ç »ý°ÀÇ¡®Áø°Ô·Ñ¡¯Àº ¿°Áõ¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â È¿¼ÒÀÇÀÛ¿ëÀ» ¹æÇØÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¿°ÁõÀÌ ÆÛÁö´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» ¸·´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌó·³ »ý°Àº ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» Áö´Ñ ¶Ù¾î³ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¿ì¸® ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀº Å©°Ô ÁÖ¸ñ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Âù ¸öÀº ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿øÀ̶ó´Â ¸»µµ ÀÖ´Ù. ¸öÀ» Â÷°Ô ÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ¿ì¸®°¡ »ý°¢ÇÏ´Â ÀÌ»óÀ¸·Î ¸ö¿¡ Å« ºÎ´ãÀ» ÁÖ¾î ½É°¢ÇÑ ÇÇÇظ¦ ³º´Â´Ù. |