한국남성의 평균수명은 76세,

여성의 평균수명은 82세로 나타났다

이는 경제성장으로 식생활이 많이 개선되어
고른영양을 섭취하고 왕성한 사회활동 등으로

움직이는 활동이 늘어난것과 의학의 발달과
건강보험등 이장수를 하는데 도움이 된 것으로

풀이 된다.

한국인의 건겅장수 요인은 무엇인지 알아 보고자 한다.
 

장수 어르신들, 잡곡밥보다 쌀밥 즐겨

우리나라의 100세 이상 장수노인은

또 잡곡밥보다 쌀밥을, 생채소류보다 나물처럼
데친 채소류를 선호하는 것으로 조사됐다.


몇 년 전 서울대 의과대학 김철호 교수팀이
조사한 결과에 의하면, 조사 대상 1백20명 중

당뇨와 간염 환자는 단 한 명도 없었으며
콜레스테롤 등 몇 가지 혈액검사 항목에선

젊은 사람보다 좋은 건강상태를 보인 경우도
있었던 것으로 나타났다고 한다.



채소 생것 보다는 데쳐서 나물로 섭취


치아 상태도 양호해 틀니를 착용한 노인은

부족하기 쉬운 비타민은

각종 비타민제의 복용으로 보충이 가능하다.



비빔밥은 장수의 비결


절반 가까운 이들이 된장과 고추장 등
장류를 매일 섭취하는 것도 주목할 대목이다.

육류보다 콩을 통한 단백질 섭취가
건강에 도움이 된다는 사실을 보여주고 있다.


여러 가지 데친 채소와 장류가 장수에 도움이 된다는
사실에서 우리 고유의 식품인 비빔밥이야 말로 가장
권장할 수 있는장수식품 중 하나 라고 말할 수 있다.


비빔밥의 가장 큰 장점은 서로 부족할 수 있는
영양의 보충과 음식의 궁합을 통해

나쁜 것은 중화시키고
좋은 것은 상승시키는 과학적 결합에 있다.


이를테면 쌀밥에 부족한 영양소를
각종 채소와 나물,양념류 등이 보충해 준다.

특히 시금치와 참깨는시금치 섭취로 인한
결석의 발생을 예방해 주고, 당근과 식용유는

당근의 비타민 A를 지용성 비타민으로 바꿔 주며,
새우와 표고버섯은 표고버섯성분이 새우의 칼슘을
더 많이 흡수하게 하고 콜레스테롤은 낮춰 주는
효과를 볼 수 있다.




또한 쇠고기와 배는 배가 쇠고기를