(°Ç°) »ê»ï¿¡ ¹ö±Ý°¡´Â ¹«ÀÇ È¿´É
»ê»ï¿¡ ¹ö±Ý°¡´Â ¹«ÀÇ È¿´É
¢º ¹«ÀÇ È¿´É
¿ì¸®³ª¶ó ÅäÁ¾ ¹«´Â ¼ÒÈ¿Í Çص¶¿¡ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª°í
¿ø¸®¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥µµ »ê»ï¿¡ ¹ö±Ý°£´Ù.
±× Áß Æ¯È÷ ¿¹«´Â »ê»ïÀ» ´ë¿ëÇÒ ¸¸Å ¾à¼ºÀÌ ³ô´Ù.
Çص¶ È¿°ú ¶§¹®¿¡ ¼ú, »ý¼± ȸ, ¹Ð°¡·ç À½½Ä°ú ±ÃÇÕÀÌ ¸Â´Ù.
¹«´Â ÁóÀ» ³»¾î ¸ÔÀ¸¸é ÁöÇØ, ÁöÇ÷°ú ¼Òµ¶ ÇØ¿ÀÌ µÈ´Ù.
»î¾Æ¼ ¸ÔÀ¸¸é ´ãÁõÀ» ¾ø¾ÖÁÖ°í ½ÄÀüÀ» Á¦°ÅÇÏ¿©ÁØ´Ù.
µð¾Æ½ºÅ¸Á¦ °°Àº ÀüºÐ ¼ÒÈÈ¿¼Ò¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿©
´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼Òµµ °¡Áö°í ÀÖ¾î¼
¿ì¸®¸ö¼Ó¿¡¼ ¼ÒÈ ÀÛ¿ëÀ» µ½´Â ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
ºØ¾î¿Í °°ÀÌ »î¾Æ¸ÔÀ¸¸é,
Æó°áÇÙ,ÇؼÒ,ÅäÇ÷,õ½ÄÀ»°íÄ£´Ù.
´õ¿î³¯ Á¹µµÇϰųª, ¸»À» ¸øÇÒ¶§ ³¯¹«¿ìÁó ÇÑ ±×¸©¿¡
»ý°Áó ƼÀÌÄÅÀ¸·Î, ¹ÝÀÜÀ» ³Ö¾î¼ ¸¶½Ã¸é °ð ±ú¾î³´Ù.
¢º ¾à¼º ¹× È°¿ë¹ý
¹«´Â ÁóÀ» ³»¾î ¸ÔÀ¸¸é
ÁöÇØ(ò£ú¦) ÁöÇ÷ (ò¢úì)°ú ¼Òµ¶, ÇØ¿ÀÌ µÈ´Ù.
»î¾Æ¼ ¸Ô À¸¸é ´ãÁõÀ» ¾ø¾Ö ÁÖ°í ½ÄÀû(ãÝîÝ)À» Á¦°ÅÇÏ¿© ÁØ´Ù.
¹«´Â µð¾Æ½ºÅ¸Á¦ °°Àº Àü ºÐ ¼ÒÈÈ¿¼Ò´Â ¹°·Ð
´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼Òµµ °¡Áö°í ÀÖ¾î¼ ¼ÒÈÀÛ¿ëÀ» µ½´Â´Ù.
°í±â³ª »ý¼±È¸¸¦ ¸ÔÀ» ¶§ ¹«¿Í °°ÀÌ ¸Ô°Å³ª
¹«ÁóÀ» ³»¼ ¿©±â¿¡ Âï¾î ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
¶ÇÇÑ ¹«ÁóÀº ´ãÀ» »è¿©ÁÖ´Â °Å´ãÀÛ ¿ëÀ» ÇØÁֱ⠶§¹®¿¡
°¨±â¿¡ °É·ÈÀ» ¶§ ¿³À» ³Ö°í ÁóÀ» ³»¼ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ°í
´ÏÄÚ Æ¾À» ÁßÈÇÏ´Â Çص¶ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î
´ã¹è¸¦ ÇÇ¿ì´Â »ç¶÷Àº ¹«¸¦ ÀÚÁÖ ¸Ôµµ·Ï ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
³ëÆó¹° Á¦°ÅÀÛ¿ë, ¼Ò ¿°ÀÛ¿ë, ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î¼ Ç÷¾ÐÀ» ³»·ÁÁÖ¸ç,
´ã¼®À» ¿ëÇØÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ¾î ´ã¼®ÁõÀ» ¿¹¹æÇØ Áֱ⵵ ÇÑ´Ù.
"º»ÃÊ°¸ñ" µîÀÇ ±â·Ï¿¡´Â ¹« »ýÁóÀº
¼Òȸ¦ ÃËÁø½ÃÅ°°í µ¶À» Ǫ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç
¿ÀÀåÀ» ÀÌ·Ó°Ô ÇÏ°í ¸öÀ» °¡º±°Ô ÇÏ¸é¼ »ì°áÀÌ °í¿ÍÁø´Ù°í Çß´Ù.
¶Ç ¹« ÁóÀº ´ãÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ±âħÀ» ±×Ä¡°Ô Çϴ°¡ Çϸé
°¢Ç÷À» ´Ù½º¸®°í ¼ÓÀ» µû¶æ ÇÏ°Ô ÇÏ¸ç ºóÇ÷À» º¸ÇÑ´Ù°í Çß´Ù.
¢»»ýÁóÀ» ¸¶½Ã¸é ¼³»ç¸¦ ´Ù½º¸°´Ù´Â ±â·Ïµµ ÀÖ´Ù.
¢»³¯ °ÍÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é °¥ÁõÀÌ ¸Ü°í À½½ÄÀÌ Àß ¼ÒȵȴÙ.
¢»´ë¼Òº¯À» Àß ³ª¿À°Ô Çϸç
¢»¼ú°ú ¹Ð°¡·ç µ¶À» Àß Çص¶ÇØ ÁÖ¸ç °¡·¡¸¦ Àß »èÇô ÁØ´Ù.
¢»´ç´¢¿Í ÀÌÁúÀÇ Ä¡·á¿¡µµ ¾²ÀÌ°í
¢»ÄÚÇǸ¦ È긮°Å³ª ÇǸ¦ ÅäÇÏ´Â µ¥µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢»ºñŸ¹Î C³ª ö, ½ÄÀÌ ¼¶À¯ µîÀÌ ÇÔÀ¯ µÇ¾î ÀÖ´Ù.
¢»°¥¾Æ¸ÔÀ» ¶§ ºñŸ¹Î C´Â ½Ã°£ÀÌ Áö³² ¿¡ µû¶ó Á¡Â÷
°¨¼ÒÇϹǷΰð¹Ù·Î ½ÄÃÊ ¿¡ ³ÖÀ¸¸é Æı« µÇÁö ¾Ê°í ¸Å¿î ¸Àµµ
ºÎµå·¯¿öÁø´Ù.
¢»¾Æ¹Ð¶óÁ¦°¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î¼ ÀüºÐ½Ä Ç°ÀÇ ¼Òȸ¦ µ½´Â´Ù.
¢»±âħ, ÀÎÈÄÅë »î¾Æ¼ ¹°À» ¸¶½Ã¸é È¿°úÀûÀÌ´Ù.
¢Âµ¶°¨À̳ª °¨±â¿¡ °É¸± ¶§ °¨±â, ±âħ, ¸ñ ¾ÆÇà ¶§
¾ÆÀ̵鿡°Ô Ç×»ýÁ¦¸¸ ¸ÔÀÌÁö ¸»°í
¹«Á¶Ã»À» ¾ÆÀ̵鿡°Ô ÁÖ¸é ¾àÈ¿µµ ÁÁ°í ¾ÆÀ̵鵵 ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù.
¢Â°üÀý¿°
¹«Áó ¹«¸¦ ¹Í¼¿¡ °¥¾Æ ÁóÀ» ³½ ÈÄ
±ú²ýÇÑ °¡Á¦ ¼ö°ÇÀ» ÁغñÇØ ¹«ÁóÀ» ¹¯Èù ´ÙÀ½
¹«¸µîÀÇ ¾ÆÇÁ°í °á¸®´Â ºÎºÐ¿¡ ¹ß¶óÁÖ¸é ½Ã¿øÇØÁö¸é¼ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù
¢Â¹« Á꽺 ÇÑÀÜ ÀÇ È¿°ú
¹«¿ìÀÇ µð¾Æ½ºÅ¸Á¦¶ó´Â ¼ÒÈÈ¿¼Ò°¡
¼Òȸ¦ µ½°í À§ÀåÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù´Â °ÍÀº ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø »ç½ÇÀÌ´Ù.
¶Ç ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» Çص¶ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ Àֱ⵵ ÇÏ´Ù.
±×·±µ¥ ÃÖ±Ù ÀϺ»¿¡¼´Â
¹«¿ì´Â ¿µ¾ç°¡Ä¡°¡ ¶Ç ÇÑ ¹ø »ç¶÷µéÀÇ ÀÔ¿¡¼ ÈÁ¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù.
¹«¿ì ÁÖ½º·Î °¢Á¾ Áõ»ó¿¡ È¿°ú¸¦ ºÃ´Ù´Â »ç¶÷ÀÌ ¼ÓÃâÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
´©±¸³ª ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ¹«¿ì ÁÖ½º·Î ³» ¸ö¿¡ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ»
±ä±Þ ÀÔ¼ö ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¢Â ¿µ¾ç¸¸Á¡ ¹«ÀÇ ½ÅºñÇÑ ¾àÈ¿
¹«¿ì´Â Áß±¹ ´ç³ª¶ó ¶§
ä¼Ò¿¡¼ Çѹæ¾àÀÇ »ý¾àÀ¸·Î °Ý»óµÈ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
ÁÖµÈ È¿´ÉÀº À§ÀåÀÇ ÄÁµð¼ÇÀ» Á¶ÀýÇÏ°í, ¼ÒÈÈí¼ö¸¦ µ½´Â °ÍÀÌ´Ù.
Çѹ濡¼ ÆȹÌȯÀ̶ó´Â Çѹæ¾àÀº ¿øÀç·áÀÎ ÁöȲÀÌ
À§Àå¿¡ ÇØ·Ó´Ù Çؼ ¹«¸¦ ÇÔ²² »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À» Á¤µµ´Ù.
¶ÇÇÑ ¹«´Â Ç÷¾×À» ¸¼°Ô Çؼ Ç÷¾×¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ¸¸µå´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù.
Ç÷¾×ÀÌ ¸¼¾ÆÁö¸é °íÇ÷¾Ð°ú Çö±âÁõ ¿¹¹æ, °³¼±À¸·Îµµ ¿¬°áµÇ°í
¿ì¸® ¸öÀÇ ½ÅÁø´ë»ç°¡ ÁÁ¾ÆÁ® ü³»ÀÇ °ÉÂßÇÑ ¼öºÐ°ú
Áö¹æºÐÀ» ü¿Ü·Î ¹èÃâÇϱ⵵ ½¬¿öÁø´Ù.
±â¸§ÀÌ ¿À¸¥ ²ÇÄ¡¿¡ ¹«ÁóÀÇ Á¶ÇÕÀ̶õ ÀÌÄ¡¿¡ ¸Â´Â ½Ä»ç¹ýÀÌ´Ù.
¹«¸¦ ¼·ÃëÇϸé ü·ÂÀÌ ºÙ´Â ´À³¦ÀÌ µå´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀº À§ÀåÀÌ Á¤µ·µÇ°í
´ë»ç°¡ °³¼±µÅ º×±â³ª ³ª¸¥ÇÔÀÌ ÇØ¼ÒµÇ¾î °Ç°ÇØÁ³±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ ¹«´Â »ý¼±È¸¿Í ÇÔ²² »ç¿ëµÇ´Âµ¥ °áÄÚ º¸Á¿ªÀÌ ¾Æ´Ï¶ó,
¹«¿¡´Â µ¶À» Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î
½ÄÁßµ¶À̳ª ¼úÀÇ µ¶¼Ò°¡ ³ªÅ¸³ª´Â ¼÷Ãë¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
¹«´Â ¹« ÁÖ½º³ª ¹«Áó µî »ýÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ÀÏÀÌ ¸¹´Ù.
¹«¿¡¼ °¡Àå ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ Æ÷ÀÎÆ®´Â »ýÁóÀÌ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÑ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
»ýÁóÀÌ ¸öÀ» Â÷°Ô ¸¸µå´Â ¾ßä´Â ÀûÁö ¾ÊÁö¸¸, ¹«´Â Á¤ ¹Ý´ëÀÌ´Ù.
ÇÇÀÇ ¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ÇØ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ°í ³»Àå µî ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» °È½ÃÄÑ ÁØ´Ù.
¼Õ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ°í °ªµµ ½Ñ ¹« ÁÖ½º´Â ¹«ÀÇ È¿´ÉÀ» Á¦´ë·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â
Âü ÁÁÀº ¹æ¹ý Áß Çϳª¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¢Â¹« ÁÖ½º ¸¸µå´Â ¹ý
<Àç·á> ¹«(Áß°£ Å©±â Á¤µµÀÇ ±½±â) 1°³, °¡·ç³ìÂ÷ 1/2~1ÀÛÀº ¼ú, ¹° 1¸®ÅÍ.
<¸¸µé±â>
1. ¹«´Â ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä°í ²®ÁúÀº ¹þ±ä´Ù.
2. ±×·± ´ÙÀ½ ¹«¸¦ ÀºÇàÀÙ Å©±â·Î ÀÚ¸¥´Ù.
3. ÀÚ¸¥ ¹«¸¦ ¹Í¼¿¡ ³Ö°í °¡·ç ³ìÂ÷¸¦ ³Ö´Â´Ù.
4. ¿©±â¿¡ ¹«°¡ Àá±æ Á¤µµ±îÁö ¹°À» ³Ö°í ¹Í½ºÇÑ´Ù.
5. ¹Í½ºÇÑ ¹«¸¦ °ÅÁî·Î °É·¯³½´Ù.
6. 5¿¡ ³²Àº ¹°À» ³Ö¾î ¹« ÁÖ½º¸¦ ¾à 1¸®ÅÍ·Î ¸¸µç´Ù.
* ¿Ï¼ºµÈ ¹« ÁÖ½º´Â »ê¶æÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¸ÀÀÌ´Ù.
1ȸ 1ÄÅ(¾à 180ml)¾¿, ¸ÅÀÏ 2ȸ¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù.
¶ÇÇÑ À¯¸®º´¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϸé 3ÀÏ Á¤µµ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¹ÀÌ ¸¸µé¾î 1ȸºÐ¾¿ ³Ãµ¿ÇØ
¸¶½Ç ¶§¸¶´Ù Çص¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýµµ Æí¸®ÇÏ´Ù.
Çص¶ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â ¼ÒÈÈ¿¼Ò¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ¹«¿Í Ç×»êÈÀÛ¿ë,
ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú Ç÷¾Ð, Ç÷´çÄ¡ÀÇ »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â
Ä«Å×ŲÀÌ Ç³ºÎÇÑ ³ìÂ÷°¡·ç¸¦ Á¶ÇÕÇÑ °ÍÀ¸·Î
»ó½ÂÈ¿°ú°¡ ³ªÅ¸³´Ù.
¢Â¹« ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã¸é ÁÁÀº Á¡ 4°¡Áö
1. ´ë»ç¸¦ ÁÁ°Ô ÇØ ¼öºÐ°ú Áö¹æÁú ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇÑ´Ù.
¹«¿¡´Â ¼öºÐ ¹èÃâÀ» µ½´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ´ë»ç¸¦ ÁÁ°Ô ÇØ ¸ö¿¡ ½×ÀÎ
°ÉÂßÇÑ ¼öºÐÀ» ü¿Ü·Î ¹èÃâÇÏ°í
º×±â¸¦ ¾ø¾Ö´Â ÀÛ¿ëÀ» µ½´Â´Ù.
´ë»ç°¡ ÁÁ¾ÆÁö¸é ¿©ºÐÀÇ Áö¹æÁú ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇØ
´ÙÀ̾îÆ® È¿°úµµ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À§ÀåÀÇ »óÅ°¡ ³ª»Ú¸é ¾Æ¹«¸® Ä®½·À» ¼·ÃëÇصµ ¸ö¿¡ Èí¼öµÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
¹«´Â À§ÀåÀÇ È°µ¿À» °³¼±ÇÏ°í ¼ÒÈ Èí¼ö¸¦ Á¤»óÀ¸·Î µ¹¸®´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
¼ÒÈÈí¼ö°¡ Àß ÀÛ¿ëÇÏ°í Ä®½·ÀÇ Èí¼ö°¡ È¿À²ÀûÀ¸·Î ÁøÇàµÇ¸é
°ñÁ¶·®µµ Áõ°¡ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.
2. Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ÇØ Ç÷¾×¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù.
¹« ÁÖ½º´Â °íÇ÷¾Ð, Çù½ÉÁõ°ú Ç÷¾×¿¡ °ü°èµÇ´Â Áõ»óÀ» °³¼±ÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù.
¹«¿¡´Â Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ¸¸µé¾î Ç÷¾×ÀÇ ¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ¸¸ç
ÁÖ½º¸¦ ¸ÅÀÏ ¸¶½Ã¸é Áõ»óÀÇ °³¼±À¸·Î ¿¬°áµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¹« ÁÖ½º·Î À§ÀåÀÇ È°µ¿À» Á¤µ·Çϸé ÀÚÀ²½Å°æÀ» ÅëÇؼ
°íÇ÷¾Ð°ú Çö±âÁõÀÌ °³¼±µÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
3. ¼ÒÈ, Èí¼ö, ¹è¼³ÀÌ ¿øÈ°ÇØÁø´Ù.
»ý¸®¶ó´Â ¸öÀÇ ºÎ´ãÀÌ ¾ø¾îÁö±â ¶§¹®¿¡ »ìÀÌ Âî´Â °æ¿ì°¡ ÀûÁö ¾Ê´Ù. ±×·± ½Ã±âÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °æÇâÀº
º´À̶ó±âº¸´Ù »ý¸®ÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í °°Àº °æ¿ì
¹«´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°è¿Í Áö¹æÁú°èÀÇ ¼øȯÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ
°£´ÜÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¹« ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã°í º¯ÀÌ ÁÁ¾ÆÁö´Â °ÍÀº ¹«¿¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÈ
½Ä¹°¼¶À¯ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¹«·Î À§ÀåÀÇ ÄÁµð¼ÇÀ» Á¤µ·ÇÏ°í
¼ÒÈ, Èí¼ö, ¹è¼³ÀÌ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÀÌ·ïÁø´Ù.
4, ´ç´¢º´À¸·Î ÀÎÇÑ °¥Áõµµ °æ°¨ÇÑ´Ù.
¹«·Î À§ÀåÀÇ È°µ¿ÀÌ Á¤µ·µÇ¸é º¯ºñ°¡ °³¼±µÇ´Â °ÍÀº ¹°·Ð
¼³»ç°¡ °³¼±µÅ ÁÁÀº º¯ÀÌ ³ª¿À°Ô µÈ´Ù.
¹«´Â ¿¹·ÎºÎÅÍ ´ç´¢º´À¸·Î ÀÎÇÑ °¥ÁõÀ» °æ°¨ÇÏ°í
Ç÷¾×À» °³¼±ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç,
À§ÀåÀÇ È°µ¿À» ÁÁ°Ô ÇØ ¼Òȸ¦ µ½´Â µî
´Ù¾çÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¼ÒÈ°¡ ÁÁ¾ÆÁö¸é ½Ä»ç¿ä¹ý¿¡µµ ÁÁÀº ¿µÇâÀ» ÁÖ°í
Ç÷¾×ÀÌ ÁÁ¾ÆÁö¸é
Àν¶¸°ÀÌ ¸ö ±¸¼®±¸¼®±îÁö ¹ÌÄ¥ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
´ç´¢º´ ¿¹¹æÀ» À§Çؼµµ ¹«¸¦ Àû±ØÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÏÀÚ.
| |
|