‘초간단’ 콩국수 만들기

 

재료: 국수 2인분, 두부 1모, 우유 500ml, 오이 1/2개, 방울토마토 2개, 달걀 1개, 소금.

두부와 우유를 믹서에 넣고 곱게 갈아준다. 콩국물의 농도는 취향에 따라 우유 양으로 조절할 수 있다. 우유 대신 물을 넣어도 된다. 시원한 국물을 바로 먹기 위해 두부와 우유는 차가운 것이 좋다. 땅콩을 넣으면 국물 맛이 더 고소하다.

준비된 국수(생칼국수면이나 소면)를 끓는 물에 넣는다. 계속해서 끓이다가 국수가 익으면 찬물을 붓고 2~3분 정도 삶는다. 삶은 면을 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담는다.

삶은 달걀을 반으로 자르고 오이도 가늘게 채 썰어 찬물에 담가둔다.

준비된 콩국물과 면을 그릇에 담고 달걀, 토마토, 오이를 얹어 소금과 함께 상에 낸다.

콩국수에 넣으면 좋은 음식들 두부와 우유를 믹서에 갈 때 취향에 따라 땅콩이나 녹차, 잣을 함께 넣으면 콩국수의 맛과 영양이 더욱 좋아진다. 땅콩: 땅콩은 피부를 탄력 있고 젊게 가꿔주는 미용식품이다. 땅콩에는 이처럼 노화와 심장병, 암을 예방하는 항산화 물질뿐만 아니라 단백질과 불포화지방, 비타민E도 풍부하다. 콩국수에 넣으면 고소한 맛을 더해준다. 녹차: 녹차는 암을 예방하고 다이어트에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 콩국수에 넣으면 담백한 맛을 낸다. 하지만 중국 명나라 때의 약학서 ‘본초강목’에 ‘녹차를 차게 해서 먹으면 담이 생긴다’는 구절이 있듯이 손발이 차고 추위를 잘 타는 소음인은 콩국수에 녹차를 곁들여 먹지 않는 게 좋다. 잣: 잣을 땀을 많이 흘리는 여름에 기를 보충하는 데 좋은 음식이다. 탄수화물, 단백질, 지방 등 기본적인 영양성분과 무기질, 비타민까지 골고루 갖추고 있다. 또 정력 강화와 심기 보양에 좋아 식은땀을 멎게 하고 피부가 윤택해지게 하며 변비도 치료해준다. 콩국수에 넣으면 고소한 맛을 낸다. 바나나: 바나나는 섬유질과 당질이 풍부하다. 또 장 기능을 활발하게 해주는 펙틴이 함유돼 있어 변비에도 좋다. 이 밖에 칼륨을 비롯한 무기질이 풍부해 혈압이 높은 사람에게 좋다. 콩국수에 넣으면 콩국물의 비릿한 맛을 부드럽고 달콤한 맛으로 바꿔준다.

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 당근은 음식 이면서  藥도 되는 것  ♣

 

 

 

 

 

     음식이 약도 되고 다이어트에도 좋아 일석이조다.

 

 

 

 

 심장혈관 질환과 비만은 밀접한 관계가 있기때문에 대부분의 환자들이

 

 

 

 

체중을 줄이려고 노력한다. 그러나 배고픔을 참으면서 시행하는 다이어트

 

 

 

 

는 1 년내에 90%가 실패하고 2년내에 95%가 실패 하는것으로 조사 됐다.

 

 

 

 

그래서 환자들에게 당근 먹기를 권장하고 싶다. 배가 덜 고프면서도 살을

 

 

 

 

빼는 방법중의 하나가 당근을 먹는것이다. 당근은 열량이 아주 작아서 많

 

 

 

 

이 먹어도 살이 찌지 않는 반면 포만감은 비교적 빨리오고 많은 영양소를

 

 

 

 

포함 하고 있는 더할수 없이 좋은 건강식품이기 때문이다. 식후에도 출출

 

 

 

 

할때는 당근과 오이를 후식으로 먹어도 좋다. 당근을 먹을때 주의할 것은

 

 

 

 

절대로 껍질을 너무 많이 벗겨내고 먹어선 안된다는 점이다. 당근껍질에

 

 

 

 

혈관의 동맥경화를 막아주고 노화를 방지하는 알파, 베타 칼로틴이 듬뿍

 

 

 

 

들어 있기 때문이다. 또 이 껍질에는 당근의 독특한 향을 내는 터핀이라

 

 

 

 

는 물질도 있다. 따라서 당근을 물로 씻어 통채로 먹든지 아니면 껍질을

 

 

 

 

아주 얇게 벗겨내고 먹는게 좋다. 이 카로틴 성분은 기름에 볶거나 고기

 

 

 

 

와 같이 먹어도 효과가 좋다. 또한 종합 비타민을 너무 많이 먹으면 비타

 

 

 

 

민 중독증이 걸릴수 있지만 당근 같은 채소는 아무리 먹어도 탈이 없으며 

 

 

 

 

식이섬유가 풍부해 변비에도 좋다.

 

 

 

당근은 영양분으로 치면 하루 한개면 

 

충분하다

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《 출처 : 친지 e-mail 펌 》